Grønne bønner med soja, sesamfrø, tang og mørbradbøffer

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 180 grader
2. Skær sølvsenen og store hinder af mørbraden
3. Varm olie på en pande ved god varme
4. Brun kødet 1 minut på 4 sider
5. Kom mørbrad i et ovnfast fad med timian, krydr med salt og peber og steg i 10 minutter
6. Skyl bønner i koldt vand og nip stilkenden af
7. Bring en gryde med vand og salt i kog, kom de grønne bønner og kog dem i ca. 1 minut, til de er møre, men stadig med godt bid
8. Tag bønnerne op og direkte over i koldt vand, så kogningen stopper. Hæld vandet fra bønnerne, og lad dem dryppe godt af
9. Kom soja, eddike og honning i en lille gryde, og bring det i kog
10. Lad det koge i 4-5 minutter, til det begynder at tykne lidt, og tag det så af varmen
11. Tilsæt olie, mens du pisker med et piskeris, til dressingen får en fin konsistens. Tilsæt sesamfrø, og lad dressingen køle lidt af
12. Udblød tangen i koldt vand i 5-10 minutter, til den bliver lidt blød, men stadig har bid. Del tangen i mindre stykker, og bland med bønnerne
13. Tag mørbrad ud af ovnen
14. Kom dressing på bønnerne, vend godt rundt, skær mørbrad i skiver og anret med bønnerne
15. Pynt med masser af friskplukket koriander og mynte på toppen

TIP

Server godt brød til og evt. kogte ris eller kartofler.