Sandwich med kimchi, sesammayo og honningglaseret bacon
Opgrader din baconsandwich med denne opskrift på honningglaseret og grillet bacon, sesammayo og kimchi.
1 time
4 pers.
Ingredienser
Honning-glasering
½ dl japansk lys soja eller almindelig soja
½ dl mirin eller let hvidvin
3 spsk honning
3 spsk riseddike
Bacon
500 g røget bacon
Sesammayo
4 hvidløgsfed
4 spsk sesamfrø
2 dl mayonnaise
3 spsk hvid miso
1 spsk sesamolie
Tilbehør
300 gram kimchi
8 store skiver toastbrød
Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning. Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg
Sådan gør du
Honningglasering
Kog soja, mirin, riseddike og honning ind til halvdelen af væsken, så den bliver tykkere.
Bacon
Skær bacon i 1 cm tykke skiver, og grill det over trækul.
Pensl baconskiverne med honning-glaseringen før, under og efter grillning. Vær forsigtig, det brænder en del, når fedtet smelter ned over den glødende kul. Det kan også gøres på en grillpande, men det skal helst være på trækul.
Bacon er færdigt, når det er godt karamelliseret på overfalden.
Sesammayo
Pil og grill (eller steg på panden) hvidløgsfeddene, så de udvendigt bliver fint ristede og er bløde hele vejen igennem.
Rist sesamfrøene på en tør pande, til de er gyldenbrune.
Mos hvidløgsfed med en gaffel og rør dem i mayonnaisen sammen med miso, sesamolie og sesamfrø. Smag til med salt og peber.
Toastbrød
Rist dem sprøde på en tør pande, men kun på en ene side.
Servering
Fordel mayoen på brødets bløde side og læg en god portion kimchi på hver. Læg et par skiver bacon på og afslut med en skive brød. Pres brødene sammen og spis med hænderne.
Næringsindhold
Energifordeling og – indhold pr. person
Energi (kJ):
3100
Energi (kcal):
740
Protein (E%):
9
Fedt (E%):
67
Kulhydrater (E%):
23
Relaterede opskrifter
Spicy og
simpelt
Tostadas med barbecue-marinerede nakkekoteletter
Spicy og
simpelt
Friske forårsruller med grønt og koteteletter
Spicy og
simpelt
Stegte ris med grønt og marineret gris
Spicy og
simpelt
Saftig, krydret gris i general TSO’s med pak choy og broccoli
Spicy og
simpelt
Kartoffelmoskugler med spicy ostesovs og sprød gris