Jul

Dims – Flæskestegssandwich i hotdogbrød

Name: Dims – Flæskestegssandwich i hotdogbrød
Total time: 15 min
Yield: 1 pers.
Ingredients: 2 skiver flæskesteg fra stegt kam, ca. 1 cm tykt, ca. 70 g; Hjemmerørt mayo; 2 æggeblommer; 1 tsk dijon sennep; 1,5 dl rapsolie; Tilbehør; rødkål; creme fraiche dressing; syltede agurker; 1 brioche bolle; Opskrift af Benjamin Kanu; Vidste du at…; Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.; Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.; Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Har du nogensinde hørt om Aalborg-klassikeren, Dims? Det er en flæskestegssandwich i et hotdogbrød – det er jo genialt!

15 min.

1 pers.

Ingredienser

2 skiver flæskesteg fra stegt kam, ca. 1 cm tykt, ca. 70 g

Hjemmerørt mayo

2 æggeblommer
1 tsk dijon sennep
1,5 dl rapsolie

Tilbehør

rødkål
creme fraiche dressing
syltede agurker
1 brioche bolle

Opskrift af Benjamin Kanu

Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.
Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Sådan gør du

Flæskesteg

Brug rester fra gårsdagens flæskesteg eller følg Benjamin Kanus opskrift til flæskesteg med sprøde svær.

Anret

Lun hotdog-brødet i ovnen – og så skal det fyldes
Skær hotdog-brødet åbent
Smør hjemmerørt mayo i bunden
Så kommer du 2 skiver af stegen i
Læg rødkål oven på stegen
Giv den en lille smule creme fraiche dressing
Læg skiver af syltede agurker på dressingen

Og så er vi klar til at spise!

Hjemmerørt mayo

Du kan let blande din egen mayonnaise, lige som Benjamin Kanu, med disse få trin:

Find en skål, decilitermål eller anden beholder, som du kan blende mayonnaisen i
Hæld to æggeblommer i skålen, bland 1 tsk dijon-sennep, 1 tsk hvidvinseddike og 1,5 dl rapsolie i
Blend til du får en tyk masse
Så er der mayo!