Jul

Flæskestegssandwich med sprøde svær

Name: Flæskestegssandwich med sprøde svær
Total time: 15 min
Yield: 1 pers.
Ingredients: 2 skiver flæskesteg fra stegt kam, ca. 1 cm tykt, ca. 70 g; Hjemmerørt mayo; 2 æggeblommer; 1 tsk dijon sennep; 1,5 dl rapsolie; Tilbehør; rødkål; syltede agurker; 1 brioche bolle; Opskrift af Benjamin Kanu; Vidste du at…; Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.; Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.; Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Synes du det vigtigste i en flæskestegssandwich er de sprøde svær – så se med her!

15 min.

1 pers.

Ingredienser

2 skiver flæskesteg fra stegt kam, ca. 1 cm tykt, ca. 70 g

Hjemmerørt mayo

2 æggeblommer
1 tsk dijon sennep
1,5 dl rapsolie

Tilbehør

rødkål
syltede agurker
1 brioche bolle

Opskrift af Benjamin Kanu

Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.
Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Sådan gør du

Flæskesteg

Brug rester fra gårsdagens flæskesteg eller følg Benjamin Kanus opskrift til flæskesteg med sprøde svær.

Hjemmerørt mayo

Find en skål, decilitermål eller anden beholder, som du kan blende mayonnaisen i
Hæld to æggeblommer i skålen, bland 1 tsk dijon-sennep, 1 tsk hvidvinseddike og 1,5 dl rapsolie i
Blend til du får en tyk masse
Så er der mayo!

Anret

Skær brioche-bollen igennem og varm den på panden.
Smør hjemmerørt mayo på underbollen
Læg 2 skiver af stegen på
Læg rødkål oven på stegen
Giv den en lille smule creme fraiche dressing
Læg skiver af syltede agurker på dressingen
Smør en lille smule sennep på overbollen
Og så kommer der låg på – læg overbollen på og nyd din flæskestegssandwich med sprøde svær