Hvad har jeg i køleskabet
Sidst på
måneden

Flæskestegssandwich med sprøde svær

Synes du det vigtigste i en flæskestegssandwich er de sprøde svær – så se med her!

Forberedelsestid
15 min.
Antal personer
1 pers.

Ingredienser

Hjemmerørt mayo 

  • 2 æggeblommer
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1,5 dl rapsolie

Tilbehør

  • 2 spsk rødkål
  • 4 stk syltede agurker
  • 1 brioche bolle
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk creme fraiche dressing

Opskrift af Benjamin Kanu

 

Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.
Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Sådan gør du

Flæskesteg

Brug rester fra gårsdagens flæskesteg eller følg Benjamin Kanus opskrift til flæskesteg med sprøde svær.

Hjemmerørt mayo

  1. Find en skål, decilitermål eller anden beholder, som du kan blende mayonnaisen i
  2. Hæld to æggeblommer i skålen, bland 1 tsk dijon-sennep, 1 tsk hvidvinseddike og 1,5 dl rapsolie i
  3. Blend til du får en tyk masse
  4. Så er der mayo!
  5. NB! Næringsindholdet er beregnet ud fra 2 spsk mayo

Anret

  1. Skær brioche-bollen igennem og varm den på panden.
  2. Smør hjemmerørt mayo på underbollen
  3. Læg 2 skiver af stegen på
  4. Læg rødkål oven på stegen
  5. Giv den en lille smule creme fraiche dressing
  6. Læg skiver af syltede agurker på dressingen
  7. Smør en lille smule sennep på overbollen
  8. Og så kommer der låg på – læg overbollen på og nyd din flæskestegssandwich med sprøde svær

Næringsindhold

Næringsindhold pr. person
(ca. 219 g af retten):

Energi:
2601 kJ (619 kcal)
Protein:
21.8 g
Kulhydrat:
32 g
Kostfibre:
2.6 g
Fedt:
45.1 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi:
1190 kJ (283 kcal)
Protein:
10 g
Kulhydrat:
14.6 g
Kostfibre:
1.2 g
Fedt:
20.6 g
Champignon
Hvidløg
Gulerod
Blomkål
Kål
Aubergine
Broccoli
Squash
Løg
Kartoffel
Aubergine
Chili
Tomat (sliced)
Peberfrugt
Majs
Løg
Blomkål
Ærter