Grill

Grillspyd med sommergrønt, mørbrad og lever

Name: Grillspyd med sommergrønt, mørbrad og lever
Total time: 25 min
Yield: 4 pers.
Ingredients: Grillspyd med mørbrad og lever; 250 g grisemørbrad; 150 g griselever; 5 fed hvidløg; 1 tsk salt og ½ tsk peber; 2 tsk paprika; 1 spsk olivenolie; Sommergrønt; 1 aubergine; 1 squash; 2 hjertesalat; 8 cherrytomater; 1 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 12 grillspyd; Vidste du at…; Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.; Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.; Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Alt i en. Der er nemlig både grøntsager og kød at finde på disse lækre grillspyd med sommergrønt, lever og mørbrad – tidligere kendt som svinemørbrad.

25 min

4 pers.

Ingredienser

Grillspyd med mørbrad og lever

250 g grisemørbrad
150 g griselever
5 fed hvidløg
1 tsk salt og ½ tsk peber
2 tsk paprika
1 spsk olivenolie

Sommergrønt

1 aubergine
1 squash
2 hjertesalat
8 cherrytomater
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
12 grillspyd

Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.
Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Sådan gør du

Grillspyd med mørbrad og lever

Skær kødet i tern på 3 x 3 cm.
Pil og riv eller pres hvidløg.
Mariner kødet i hvidløg, salt, peber, paprika og olivenolie i mindst 1 time.
Sæt mørbrad og lever på spyd og grill dem ved hård varme. Sæt evt. lidt grønt ind imellem.

Sommergrøntsager

Skyl grøntsagerne og skær aubergine, squash og hjertesalat i gode mundrette stykker.
Vend dem i olie og salt.
Kom dem på spyd og grill dem på hård varme i 6-7 minutter.

Tip

Spyddene kan også grilles i ovnen.

Server evt. med kartofler, ris eller couscous, hvis retten skal være en hovedret.