Nemt og
enkelt

Bagt blomkål med karamelliserede æbler og rosastegte koteletter

Name: Bagt blomkål med karamelliserede æbler og rosastegte koteletter
Total time: 40 min
Yield: 4 pers.
Ingredients: 1 blomkål; 2 spsk olivenolie; 1 tsk salt; Peber; 4 koteletter uden fedtkant, 800 g; 2 madæbler, fx Ingrid Marie, Belle de boscoop eller Filippa; 3 dl æblemost; ½ dl æbleeddike; 1 kvist rosmarin; 75 g smør; Vidste du at…; Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.; Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.; Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

En hurtig og nem hverdagsret fyldt med smag. Bagt blomkål med karamelliserede æbler og rosastegte koteletter.

40 min.

4 pers.

Ingredienser

1 blomkål
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
Peber
4 koteletter uden fedtkant, 800 g
2 madæbler, fx Ingrid Marie, Belle de boscoop eller Filippa
3 dl æblemost
½ dl æbleeddike
1 kvist rosmarin
75 g smør

Vidste du at…
Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig madlavning.
Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg

Sådan gør du

Fjern bladene fra blomkålen og stil i et ildfast fad
Krydr salt og peber og stænk med olivenolie
Bag ved 225^o i 30 minutter
Krydr koteletterne med 1 tsk fint salt og peber og lad dem stå i 15 minutter.
Skær æblerne i grove skiver
Varm 1 spsk smør på en hed pande og lad det bruse op og blive gylden inden koteletterne brunes hårdt af 1 minut på begge sider.
Steg koteletterne færdig i ovnen sammen med blomkål de sidste 10 min. af blomkålens bagetid
Steg æblerne på samme pande som kødet, til de er godt karamelliseret.
Fjern æblerne fra panden, og kog panden af med æblemost, eddike, rosmarin og resten af smørret.
Smag til med salt og peber.